海の贈りものを受けとる場所

　スーパーの棚を見ているといろいろな塩が売っていますね。

　以前は気にもしていなかったんですが…

　ネットで調べてみるとさらにいろいろな塩が売っています。

　ぼくが塩に引っかかるようになったのは、各地の海を旅するとその土地の塩がお土産として売られているのを見かけてからです。ぼくの海塩体験の最初は、宮古島の雪塩でした。

　雪塩をご存知の方は多いと思いますが、粒子が細かくて(まるで小麦粉か片栗粉のよう)、味がまろやかで、しょっぱすぎない塩です。これをサラダに振りかけたり、イカの刺身に付けて食べると、とてもおいしいのです。

　これがきっかけで、海を旅するごとに塩を買うようになりました。塩はお土産としてもかさばらなくて、ちょっと目先が変わっていて、しかも海っぽいのでちょうどいいのです。

　伊豆ではワサビ塩、戸田塩、地中海では岩塩(これは海の塩ではありませんが)、小笠原では島塩、瀬戸内海では昆布塩やえび塩といった具合の海塩遍歴です。

　それぞれに味が違っていておいしいし、合う料理が違うのですが、一番好きなのは小笠原の島塩です。うまみとしょっぱさのバランスがぼくの好みに合っていて、しょっぱさがとがっていないのがいいと思います。

　問題がありまして、塩はやたら買うものの、それほど消費できるものでもなく、塩分の摂りすぎは健康によくないといわれているので、やたら使うわけにもいかないので、どんどん溜まっていくことです。

　でも海に旅して土地の塩があると、どんな味がするんだろうと、ちょっと買ってみたくなります。

　旅先から帰ってきて、その土地の塩を料理に振りかけて食べていると、その旅のことを思い出して、楽しくセンチメンタルな気分に浸れるのもいいですね。













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