海の贈りものを受けとる場所

　例年この時期にワカメやヒジキや波葉を採ります。
　シーカヤックで少し沖の根まで出て、手つかずのワカメを探しました。
　今年はタイミング良かったのか、平年よりも水温が低くて生育が遅いせいか、柔らかくて若いワカメが採れました。

　採ったワカメは水洗いして、熱湯に通して、干すわけですが、それは保存分。
　ワカメ採りの一番の醍醐味は、採りたてのワカメの一番柔らかいところだけを、水洗いして、湯がいて、その日のうちにポン酢やワサビ醤油で食べること。刺身ともいえますし、しゃぶしゃぶともいえます。

　これは市販のワカメや保存用のワカメとはまったく別物です。
　柔らかくて、とろっとしていて、しかも海の香りがして、海藻のダシの味がします。ちょっと無理目のたとえですが、食感が湯葉に似ていると思います。
　うーん毎年これが楽しみ。今年もおいしくいただきました。






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